鸡柳也是鸡肉，鸡柳是用鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。
王中王川香鸡柳河南省天和泰实业有限公司旗下产品，公司生产的“王中王”、“狮子”、“春都”系列产品，畅销省内外，受到消费者的青睐。鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少，保质期长，低温冷藏可达12个月，提高鸡肉的附加值10-40%等优点。
鸡柳炸好后外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用。炸鸡柳也十分简单，鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地，油7-8分热的时候，投入煎炸，炸至金黄色，捞出，控去多余的油，就可以吃了。
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